具だくさん茶碗蒸し

　[カロリー]kcal

材料（4人分）

・八宝だし　1パック

・水　600cc

・塩　小さじ1

・みりん　小さじ2

・卵　2個

・三つ葉(飾り付け)　少々

・鶏もも肉　1/4枚

・えび　4尾

・生しいたけ　1個

・ぎんなんの水煮　少々

・かまぼこ　4個

＊下準備＊

①水を沸騰させ、八宝だしを煮出す。

②①に塩、みりんを加えて冷ます。

＊作り方＊

1.卵を泡立てないようによく溶きほぐし、＜下準備②＞を加えて混ぜ、こし器でこす。

2.鶏もも肉を一口大に切り、えびは殻をむき背わたを取り除く。生しいたけは軸を除いて4等分にする。かまぼこも4等分にする。

3.器に2を並べてぎんなんを入れ、1を流し入れる。

4.蒸気が十分に煮立った蒸し器に3を並べて蓋をし、様子を見ながら約7~10分蒸らす。

5.蒸し上がったら三つ葉を盛り付ける。