もち麦入り照り焼きつくね

　[カロリー]kcal

材料（4人分 ）

・鶏ひき肉　200g

・もち麦　30g

・豆腐　100g

・長ねぎ　1/2本

・卵白　1個

・パン粉　大さじ5

・塩　小さじ1/4

★卵黄　1個

【A】

・よかだし　これ一本　40cc

・水　60cc

・酒　大さじ1

【B】

・片栗粉　大さじ1

・水　大さじ2

＊作り方＊

1.A・B・★以外の材料をすべて入れ、よく練り混ぜる。※柔らかすぎる場合はパン粉を追加する。

2.フライパンでサラダ油を熱し、1を両面に焼き色がつくまで焼いて、別皿に取り出す。

3.Aの調味液をフライパンに流し込み、温めてアルコール分をとばす。

4.フライパンの火を止め、Bを入れてよく混ぜ、中火で温めとろみをつける。

5.別皿に取り出しておいたつくねをフライパンに戻し、たれを絡める。

6.お好みで卵黄を絡めてお召し上がりください。