小豆の原産地は一般に東アジアと考えられています。日本書紀や古事記に登場するほど、日本には古くからある豆です。
さやが茶色になり、乾いた状態になったら収穫時期です。収穫後、数日間乾燥させ、さやから小豆を取り出します。
- 栄養成分の特徴
- 小豆には、良質のたんぱく質が含まれており、必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。また、ビタミンＢ1、鉄、食物繊維が豊富で、赤い皮にはサポニンやアントシアニンが含まれています。
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- もち玄米
- ぷちもち食感ともち米のやさしい甘さの玄米。
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- もち黒米
- 玄米のぬかの部分に紫黒色系色素を含んだお米。
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- もち赤米
- 白米と一緒に炊くと桜色になる栄養満点のお米。
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- 発芽青玄米
- 育ち盛りの「若い玄米」を発芽した発芽青玄米。いのちのエネルギーにあふれた玄米。
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- もちきび
- もちっとした食感とコクのあるたんぱく質が豊富な穀物。
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- もちあわ
- 風味が淡い癖のない上品な味わいの穀物。
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- ひえ
- 癖のない味わいの日本最古の穀物のひとつ。
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- とうもろこし
- 米、小麦と並ぶ世界三大穀物の1つです。
